Chuletillas de cordero con patatas paja
22,00 €
Jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo 22,00 €
Pan cristal con tomate rallado y AOVE
4,50 €
Surtido de embutidos ibéricos de bellota D.O. Guijuelo 20,00 €
Nuestra mesa de quesos nacionales
18,00 €
Mollejas de lechazo a la plancha con majado tradicional 18,00 €
Guiso tradicional de callos y morros de ternera- 16,00 €
Kokotxas de bacalao al pil-pil con sus taquitos en fritura moruna ~ 18,00 €
Croquetas de jamón ibérico (10 unid.)
15,00 €
Calamar fresco a la Romana
18,00 €
Calamar fresco asado con alioli y vinagreta de soja
18,00 €
Longaniza ibérica asada al Josper
16,00 €
Secreto ibérico asado al Josper, cebolla dulce y puré de manzana ~ 20,00 €
Presa de ibérico asada al Josper, hummus de garbanzos
y migas tradicionales ~ 20,00 €
Costillar de ibérico meloso con nuestra salsa barbacoa casera ~ 18,00 €
Guiso tradicional de rabo de ternera al vino tinto
20,00 €
Carrilleras de ibérico en larga cocción, jugo de vainilla
y crema ahumada de patata ~ 18,00 €
Manitas de cerdo a la plancha, hongos y calabaza ahumada 18,00 €
Anchoas del Cantábrico CODESA, AOVE y tomate dulce 22,00 €
Tartar de atún con guacamole y helado de aceite virgen 18,00 €
Pastrami de presa ibérica de bellota, vinegreta de mostaza, AOVE 18,00€
Lomo de ternera Morucha asado, patatas y pimientos
23,00 €
Tempura japonesa de verduras frescas de temporada
17,00 €
Carpaccio de Morucha, queso Arribes y AOVE
18,00 €
Precios 10% I.V.A. incluido
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