Raciones

Chuletillas de cordero con patatas paja ~ 22,00 € 

(Sin alérgenos)

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo ~22,00 € 

(Sin alérgenos)

Pan cristal con tomate rallado y AOVE  ~ 4,50 € 

Surtido de embutidos ibéricos de bellota D.O. Guijuelo ~20,00 € 

Nuestra mesa de quesos nacionales ~ 18,00 € 

Mollejas de lechazo a la plancha con majado tradicional ~ 18,00 €

(Sin alérgenos)

Kokotxas de bacalao al pil-pil con sus taquitos en fritura moruna ~ 18,00 €

Croquetas de jamón ibérico (10 unid.) ~ 15,00 €

Calamar fresco a la Romana ~ 18,00 €

Calamar fresco asado con alioli y vinagreta de soja ~ 18,00 €

Longaniza ibérica asada al Josper ~ 16,00 €

(Sin alérgenos)

Secreto ibérico asado al Josper, cebolla dulce y puré de manzana ~ 20,00 €

Presa de ibérico asada al Josper, hummus de garbanzosy migas tradicionales ~20,00 €

Costillar de ibérico meloso con nuestra salsa barbacoa casera ~ 18,00 €

Guiso tradicional de rabo de ternera al vino tinto ~ 20,00 €

Carrilleras de ibérico en larga cocción, jugo de vainillay crema ahumada de patata ~18,00 €

Manitas de cerdo a la plancha, hongos y calabaza ahumada ~ 18,00 €

Anchoas del Cantábrico CODESA, AOVE y tomate dulce ~ 22,00 €

Tartar de atún con guacamole y helado de aceite virgen ~ 18,00 €

Carpaccio de langostinos al ajillo con sorbete de ajobando ~ 16,00 €

Lomo de ternera Morucha asado, patatas y pimientos ~ 23,00 €

(Sin alérgenos)

Tempura japonesa de verduras frescas de temporada ~ 17,00 €

Carpaccio de solomillo de Morucha ~ 18,00 €